Schnelle Tomatensoße für jeden Tag
Eine klassische Tomatensoße ist die perfekte Basis für viele Pasta-Gerichte und lässt sich besonders schnell zubereiten. Für eine einfache Variante werden gehackte Tomaten aus der Dose mit Knoblauch, Zwiebeln und etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzt. Gewürzt wird mit Salz,pasta soßen schnell einfach Pfeffer und frischem Basilikum. Diese Soße benötigt nur wenige Minuten und passt hervorragend zu Spaghetti oder Penne. Die frischen Kräuter verleihen der Soße das gewisse Etwas und machen sie besonders aromatisch.
Cremige Sahnesoße ohne viel Aufwand
Wer es gerne etwas cremiger mag, kann eine Sahnesoße in wenigen Schritten zubereiten. Dazu werden Sahne und etwas Gemüsebrühe in einem Topf erwärmt. Für den Geschmack kommen geriebener Parmesan und Muskatnuss hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, schon ist die cremige Soße fertig. Sie passt besonders gut zu Bandnudeln oder Tortellini. Die Sahnesoße lässt sich auch wunderbar mit frischem Spinat oder Pilzen ergänzen, was für Abwechslung sorgt.
Pesto als schnelle Alternative
Pesto ist eine tolle Alternative für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Geschmackvolles wollen. Das klassische Basilikumpesto besteht aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl. Alles wird im Mixer oder Mörser zu einer cremigen Masse verarbeitet. Pesto muss nicht gekocht werden und kann direkt mit der heißen Pasta vermischt werden. Es gibt viele Variationen, zum Beispiel mit getrockneten Tomaten oder Rucola, die ebenfalls schnell zubereitet sind.
Aromatische Pilzsoße leicht gemacht
Eine Pilzsoße kann mit wenigen Zutaten schnell auf dem Herd entstehen. Frische Champignons werden klein geschnitten und in etwas Butter angebraten. Dann kommt Sahne oder Creme fraîche dazu, und die Soße wird mit Salz, Pfeffer und Petersilie abgeschmeckt. Diese Soße passt wunderbar zu breiten Nudeln oder Spätzle. Für mehr Geschmack kann man auch etwas Weißwein oder Knoblauch hinzufügen, was der Soße eine besondere Note gibt.
Exotische Currysoße für Pasta
Wer einmal etwas anderes probieren möchte, kann eine schnelle Currysoße herstellen. Dazu werden Zwiebeln und Knoblauch in Öl angebraten, dann kommt Currypulver und Kokosmilch hinzu. Die Soße wird kurz aufgekocht und mit Salz sowie etwas Limettensaft abgeschmeckt. Diese Soße harmoniert besonders gut mit Spaghetti oder Reisnudeln und bringt eine interessante Würze auf den Teller. Frischer Koriander oder Chili können noch für extra Geschmack sorgen.